VEGETALES CON HUEVOS ESCALFADOS INGREDIENTES: 1 paquete (300 gramos) de vegetales congelados estilo italiano con salsa 2/3 taza de agua 4 huevos 1/4 taza de yogurt natural bajo en grasa 1/2 cucharadita de aderezo para ensalada sabor italiano PREPARACION: MICROONDAS: Cocine los vegetales en horno de microondas de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deje aparte. Mantengalos calientes mientras prepara los huevos escalfados. Vacíe el agua en un tazón o en un molde para hornear. Rompa el cascaron y vacíe los huevos en el agua. Suavemente introduzca la punta de un cuchillo o un palillo en las yemas. Cubra con envoltura de plástico. Cocine en high aproximadamente de 1 1/2 a 3 minutos. Si es necesario, deje reposar, cubierto, hasta que los huevos estén cocidos al gusto, de 1 a 2 minutos. Levántelos con una cuchara ranurada. Escurra en la cuchara o en toallas de papel. Si desea corte las orillas ásperas. Vacíe con una cuchara 3/4 taza de los vegetales sobre cada uno de dos platos para servir. Ponga encima uno o dos huevos escalfados en cada plato. Mezcle juntos el yogurt y el aderezo para ensalada hasta que se incorporen bien. Vacíe 1 cucharada de la mezcla de yogurt sobre cada huevo.